Необходими продукти:

• 1 глава лук
• 2 с.л. олио
• 2 скилидки чесън
• 270-300 г картофи
• 1 л бульон (месен или зеленчуков)
  
• сол и черен пипер на вкус
• 450 г спанак
• сокът на 1/4 лимон
• 2 с.л. зехтин
• сирене, крутони, кубети, босилек - по желание

Начин на приготвяне:

1. Наситнете лука, а картофите обелете и нарежете на кубчета колкото половин хапка.

2. Сгорещете олиото в тенджера и запържете лука за 3 минути. Добавете чесъна и гответе още минута.

3. Изипете в съда картофите и бъркайте около минута. След това залейте с бульона. Щом кипне захлупте с капак и оставете да се готви 15-20 минути на умерен огън.

4. Спанака измийте и отцедете. Овкусете супата със сол и пипер и вкарайте листата спанак в тенджерата. Варете 5 минути и спрете котлона.

5. С пасатор пюрирайте супата. Опитайте на соленост. Добавете подправки при необходимост, сипете лимоновия сок и зехтина и разбъркайте.

6. По желание поднесете с натрошено сирене, кубети или крутони и листа спанак или босилек за украса.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно