Необходими продукти:

• ¼ ч.ч. зехтин
• 1 ч.ч. кромид лук, нарязан на едри парчета
• 1 скилидка чесън, накълцана
• 500 г пресен спанак
• сол и току-що смлян черен пипер
• сокът на един лимон
• червен касис (по желание, можете да ги замените със запечени кедрови ядки или бели стафиди)

*Сервирайте салатата леко охладена или на стайна температура

Начин на приготвяне:

1. Загрейте зехтина в тиган и изсипете лука и чесъна. Запържете ги на слаб огън за 2-3 мин., докато омекнат, но не чакайте да покафенеят.

2. Измийте спанака и го оставете леко влажен, за да може да се задушат листата.

3. Изсипете спанака в тигана и изчакайте спанакът да омекне. Отстранете от котлона.

4. Добавете лимоновия сок, солта, черния пипер и червения касис.

Източник: opensourcefood.com