Необходими продукти:

• 1 скилидка чесън
• 1 връзка пресен магданоз
• около 1/2 ч.ч. зехтин
• чили на вкус
• 1 кг миди с черупките
• 1/2 ч.ч. бяло вино
• 1-2 порции спагети

Начин на приготвяне:

1. В голяма и дълбока тенджерка сложете чесъна, мидите и капка бяло вино. Пуснете котлона и изчакайте мидите да се отворят. Отстранете затворените миди и запазете получения бульон.

2. Сипете зехтин в същия или в друг съд и прибавете използвания вече при мидите чесън, сложете магданоза и чилито, включете котлона и изчакайте 5 мин., след което добавете почистените отворени миди, малко бяло вино и заделения миден бульон.

3. Отцедете спагетите от водата, в която сте ги сварили и ги добавете в соса. Поднесете със студено бяло вино.

Източник: opensourcefood.com