Необходими продукти:

• 2 л вода
• 500-600 г пилешко месо (бут или филе)
• 500 г печурки
• 1 глава лук
• 1 морков
• 300 г картофи
• 2 яйца
• 100 мл сметана
• 3 триъгълничета топено сирене (или 60 г топено сирене от кутия)
• 4 с.л. масло
• 3 с.л. мазнина за пържене
• сол
• бахар
• дафинов лист
• черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Сложете пилешкото месо да ври за 1:30 часа в много вода, за да се получи хубав пилешки бульон. Не слагайте много подправки - малко бахар, 1-2 дафинови листа и сол са напълно достатъчни.

2. Картофите обелете, измийте и нарежете на кубчета.

3. Лука обелете и наситнете.

4. Моркова рендосайте на едро ренде.

5. Гъбите почистете и нарежете на полумесеци.

6. Сгорещете 3 с.л. мазнина с 1 с.л. масло и запържете в нея първо лука, после добавете към него моркова и картофите.

7. В друг тиган сгорещете 3 с.л. масло и запържете в тях гъбите. Щом омекнат, добавете сметаната и гответе под капак още 5-7 минути.

8. Прецедете бульона, месото накъсайте на ситни хапки и върнете в бульона. Кипнете отново.

9. Сложете вътре топеното сирене, а след него гъбената и зеленчуковата запръжка. Разбъркайте и опитайте на вкус. Ако е необходимо, добавете сол и пипер.

10. Разбийте яйцата и застройте супата с тях, като ги темперирате с част от бульона.

11. Поднесете с любимия хляб и наситнени пресни подправки за украса.

Източник: lozhka.su