Необходими продукти:

• 8 неголеми свински пържолки
• 2 глави лук
• 3 с.л. оцет
• зехтин
• 200-250 мл течна незаквасена готварска сметана
• 8 листа салвия (градински чай)
  
• 20 г масло
• сол и пипер
• магданоз за поръсване по желание (вкусът според някои хора се бие с този на салвията)

Начин на приготвяне:

1. Обтрийте месото със сол и пипер и оставете да си почине за няколко минути.

2. Докато почива, наситнете лука.

3. Сгорещете в тиган 1 с.л. олио или зехтин и добавете в него маслото и салвията.

4. Запечатайте пържолките от двете страни за по 2-3 минути и прехвърлете в тавичка.

5. Залейте със соса от тигана, като си оставите няколко капки. Поставете по листо салвия върху всяка мръвка.

6. В тигана сипете наситнения лук и щом леко започне да потъмнява, залейте с оцета. Овкусете със сол и пипер и оставете на умерен огън при периодично разбъркване докато оцета изври.

7. Задушения лук разпределете върху пържолките със салвия.

8. Залейте със сметаната и печете на 180 градуса за 25-30 минути.

9. След изваждане по желание поднесете с поръска от наситнен магданоз.

Източник: lozhka.su