Необходими продукти:

• 100 г киноа
• 250 г червен боб от консерва - отцедено тегло
• сол и пипер на вкус
• 2-3 средни по размер червени твърди домата
• 2 сладки зелени чушки
• 1/2 глава лук
• листата на връзка магданоз
• 1 авокадо
• 1 с.л. лимонов сок
• 2-3 с.л. студено пресован зехтин

Начин на приготвяне:

1. Измийте киноата в гевгир, изсипете в тенджера и залейте с 200 мл вода. Сложете да кипва и щом заври, намалете на бавен огън. Оставете да се вари докато зрънцата се разпукат. След това махнете от котлона и охладете.

2. Докато киноата се готви, направете останалата част от ястието. Домата и чушката нарежете на малки кубчета и изсипете в купа. Добавете наситнените магданозени листа.

3. Отцедете боба от сока на консервата и изсипете в купата. Авокадото обелете, нарежете на парченца, покапете с лимоновия сок и прибавете. Наситнете лука и изсипете при останалите продукти.

4. Прибавете киноата, поръсете със сол и пипер и разбъркайте. Залейте със зехтина и размешайте финално. Поднесете или приберете в хладилник.

Източник: YouTube/Schnelle Rezepte