В магазините наименованието на тази салата е „пикантна“. Показах я преди време на приятел, а той се удиви колко вкусна е домашно приготвената и оцени предимствата й за мезе. Приготвя се за 2 минути, ако използвате купена майонеза. Ние ще я направим малко по-здравословна, като за целта ще използваме домашна майонеза в която знаем със сигурност какво има. Да се захващаме за работа!

Необходими продукти:

• 1 кг извара по избор
• 2 яйца (по възможност пресни; ще са ви нужни само жълтъците)
  
• 1 чаша зехтин или олио
• 1 лимон (изстискан)
• горчица (на вкус)
• 2-3 скилидки чесън
• сол, черен и червен пипер

Начин на приготвяне:

1. Първо пригответе майонезата. За целта трябва да имате под ръка пасатор. В дълбок тесен съд, например буркан, сложете два жълтъка (как да ги отделите от белтъците - вижте ТУК), една чаена лъжичка (или повече, ако желаете) горчица и една чаша олио или зехтин. Слагате пасатора на дъното и го включвате, като постопенно го изтегляте нагоре. След 10 секунди майонезата е готова. Може да я овкусите със сол и сока на 1 лимон.

2. В удобен съд смесете изварата и майонезата. Овкусявате я със ситно нарязания чесън, червен и черен пипер и сол на вкус.

3. Насладете се на домашната си разядка, която е и страхотно мезе за нещо с градус.

Полезни съвети:

* Използвайте качествен червен пипер.

** За домашна майонеза използвайте колкоте е възможно по-пресни яйца.

*** Количеството на чесъна и червения пипер е по избор. Пробвайте с малко, винаги може да добавите повече.

**** Намажете върху препечена филийка и ще имате разкошен сандвич за закуска или бързо прихапване.