Необходими продукти:

• 1 кг пресни печурки или други свежи гъби по желание
• вода + 1 ч.л. сол
• 1 глава лук
• 2 с.л. олио
• 1 голяма червена сочна сладка чушка
• 1 ч.л. кориандър на прах
• 1 равна с.л. захар
• 1 с.л. оцет
• 3 с.л.  соев сос
• 1 ч.л. сладък червен пипер
• 1-1,5 с.л. бяло сусамено семе
• 4 скилидки чесън
• 1/3 ч.л. млян черен пипер
• лют пипер на вкус
• 4 с.л. растителна мазнина
• листа пресен магданоз
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Гъбите почстете и нарежете на четвъртини. Прехвърлете в тенджера, залейте с вода, добавете 1 ч.л. сол и кипнете. Намалете на умерен към слаб огън, сложете капак и оставете да се варят 10 минути.

2. През това време нарежете лука на кубчета и го запържете в 2 с.л. олио до позлатяване. Прехвърлете го в купа.

3. Гъбите отцедете в гевгир и оставете температурата им да изсуши излишната влага от повърхността им. След това ги добавете при лука.

4. Нарежете чушката на лентички и я изсипете при останалите продукти. Овкусете с кориандъра, захарта, оцета, соевия сос и трите вида пипер. Намачкайте отгоре скилидките чесън. Разбъркайте.

5. Сипете 4 с.л. растителна мазнина в касерола и подгрейте много силно на максимален котлон докато зацвърчи хубаво. Наситнете листата магданоз.

6. Залейте ястието с врялата мазнина и поръсете сусамовите семена. Разбъркайте. Опитайте на соленост и при необходимост подсолете допълнително. Поръсете листата на магданоза и размешайте финално.

Източник: YouTube/Dozus Cook