Необходими продукти:

• 25 г масло
• 3 с.л. зехтин
• 1 свежо клонче розмарин
• 1 кг филе от свинско, месо от гръбнака
• 175 мл сухо бяло вино
• 4-5 с.л. горещо мляко
• сол и пипер
• сварен тоскански или канелини боб, овкусен с чист зехтин и сол и пипер за сервиране (или каквито други зеленчуци обичате като гарнитура)

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 180 градуса.

2. Загрейте маслото, зехтина и розмарина в дълбок тиган

3. Добавете свинското и пържете, като обръщате често, за 5-10 минути, докато покафенее

4. Добавете виното и оставете да къкри докато течността се изпари. След това овкусете със сол и пипер

5. Прехвърлете в овална тава за печене, сложете във фурната и печете, като обръщате от време на време и сипвате отгоре топло мляко, за 40 минути до 1 час, или докато е напълно готово

6. Извадете свинското от фурната и го оставете да се охлади за 10 минути, след това разрежете , сервирайте с гарнитура от зеленчуци

Източник: opensourcefood.com