Необходими продукти:

• 250 г риба, нарязана на парченца 
• 10 бр. сладък грах, без връхчетата
• 1/2 шепа плодове лиций, накиснати до омекване и отцедени
• 1/2 с.л. счукан чесън
• 1 белтък (или цяло яйце)
• 1/2 с.л. царевично брашно
• олио

За соса:

• 2 с.л. китайско вино за готвене
• 2 с.л. джинджифилов сок
• 3 с.л. бульон
• 1/2 с.л. ябълков сайдер или бял оцет
• сол на вкус
• царевично брашно, размито с малко вода (за сгъстяване)

Начин на приготвяне:

1. Смесете рибата с царевично брашно и белтъка на едно яйце. По този начин месото ще бъде с по-гладка текстура след готвенето. Използвайте само белтъка, ако не искате рибата да пожълтее.

2. Заделете за 5 мин.

3. Сгорещете 200 мл олио в тенджерка.

4. Изпържете парченцата риба на маслена баня за около 15 сек.

5. Направете същото със сладкия грах.

6. Отцедете от излишната мазнина.

7. Сгорещете уок с 1 ч.л. олио и запържете като разбърквате чесъна, докато усетите аромата.

8. Налейте продуктите за соса, без разтвореното с вода царевично брашно.

9. Оставете да заври.

10. Добавете рибата, граха и плодовете лиций.

11. Запържете като разбърквате за 1 мин.

12. Добавете сол на вкус.

13. Постепенно добавете разтвореното царевично брашно, за да се сгъсти сосът.

14. Сложете в чиния и поднесете.

Източник: opensourcefood.com