Необходими продукти:

• 1 пиле
• 1 ч.ч. ориз
• 2/3 ч.ч. киноа
• 1 ч.ч. пилешки бульон (може и вода)
• 1 голяма или 2 малки глави лук
• сол и черен пипер
• 50 г масло
• 20 мл олио
• клонка розмарин по желание

Начин на приготвяне:

1. Почистете добре пилето. На няколко места под кожата бутнете малки парченца масло. Обтрийте със сол и пипер вътрешно и външно.

2. Лука наситнете. Ориза и киноата измийте под течаща вода.

3. Сгорещете олиото в касерола, добавете лука и гответе до прозрачност. После добавете и ориза и гответе докато стане кристален.

4. Добавете киноата, залейте с бульона и оставете да къкри докато бульона изври.

5. Добавете остатъка от маслото в запръжката и разбъркайте. Изчакайте да се охлади и напълнете пилето с нея. Бутнете и клонка розмарин в корема. Зашийте. Ако ви остане от плънката, разпределете я на дъното на тавата.

6. Увийте във фолио, като поставите пилето с гърдите нагоре. Печете на 200 градуса за 35 минути.

7. Разгърнете фолиото и обърнете пилето с корема надолу. Допечете за 15 минути на същата температура.

Източник: lozhka.su