Необходими продукти:

• 1/2 ч.ч. неосолено масло, размекнато и нарязано, плюс допълнително за намазване на съда за печене
• 3/4 ч.ч. захар
• 4 ч.л. прясно настъргана портокалова кора
• 2 големи яйца
• 1/2 ч.ч. заквасена сметана
• 1/4 ч.ч. портокалов сок
• 1/4 ч.л. индийско орехче
• 1/2 ч.л. смлян карамфил
• 1 1/2 ч.ч. универсално брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1/2 ч.л. сода за хляб
• 1/2 ч.л. сол

За глазурата:

• 1/4 ч.ч. портокалов сок
• 1 ч.ч. пудра захар

Начин на приготвяне:

1. Загрейте предварително фурната на 180ºС. Намаслете леко 20-сантиметрова квадратна (или кръгла) тавичка и постелете пергаментова хартия на дъното, която също намажете леко с масло.

2. Разбийте маслото, захарта и цитрусовата кора в голяма купа до кремообразна смес. Добавете едно по едно яйцата, като разбивате до хомогенност. Прибавете заквасената сметана и портокаловия сок, след това добавете остналите продукти и разбийте хубаво.

3. Изсипете течното тесто в приготвения съд и печете в средата на фурната, докато клечка за зъби, пъхната в средата, излиза чиста - 30-40 мин.

4. Извадете от фурната и охладете кейка в съда за 10 мин., след това го извадете от тавичката върху решетка и охладете напълно. Отстранете хартията.

5. Докато кейкът се охлажда, смесете необходимите за глазурата продукти на слаб огън, като разбърквате до пълно разтваряне на захарта в сока.

6. Щом кейкът се охлади напълно, го сложете в чиния за сервиране и го намажете с глазурата. Може също да глазирате всяко парче кейк поотделно.

Източник: opensourcefood.com