Необходими продукти:

• 4 яйца
• 250-300 г брашно
• 150-200 мл мляко
• 150-200 мл вода
• щипка сол
• олио/зехтин за пържене

Начин на приготвяне:

* Спазвайте последователността на добавяне на продуктите, за да получите хомогенна смес, която да гарантира добрия краен резултат.

1. Разбийте яйцата с домакинска тел или по друг начин, който сте установили, че ви гарантира перфектно разбиване. 

2. Добавете към тях щипка сол и цялото брашно. Разбивайте докато се получи субстанция като тесто.

3. След това добавете млякото, а после и водата. Тя се слага, за да станат палачинките ви жилави. Докато ги изсипвате, не спирайте да бъркате, така че да се получи смес, подобна на гъста боза.

4. Пържете на тефлонов тиган, като предварително изсипете малко мазнина, а след това сипете част от сместа в центъра на тигана и с въртеливи движения на ръката, която държи дръжката, я разстелете по повърхността на целия съд. 

5. Гарнирайте по желание и си ги хапнете с удоволствие.

* Рецептата е на моята тъща, но за 12 години брак, никъде не съм ял по-добри палачинки.