Необходими продукти:

• 1 пиле
• сол и пипер
• олио
• 30 г листа кориандър (може и магданоз)
• 30 г листа магданоз
• 6 скилидки чесън
• 1 ч.л. кимион
• 1 ч.л. сух кориандър
• 1 ч.л. мента или риган на прах
• 500 мл готварска незаквасена сметана

Начин на приготвяне:

1. Пилето разделете на две бутчета с част от хълбоците и на две парчета през средата на гърдите, така че да остане филето и крилата по тях. Това са си 4 много сочни порции. Махнете долната част на крилата и почистете от перушинки при необходимост.

2. Обтрийте пилето със сол и пипер, похлупете с лист стреч фолио или найлон и съвсем леко, без да натрошавате костите, начукайте колкото да слегнат мръвките.

3. Сипете малко мазнина на дъното на тиган с огнеупорна дръжка или тава. Загрейте добре на умерен огън и запечатайте пилешките парчета за по 5 минути от страна.

4. Докато се готвят в купа смесете наситнеите листа магданоз и кориандър (или само магданоз) с намачкания чесън и сухите подправки. Залейте със сметаната и разбъркайте.

5. Пуснете фурната да загрява на 180 градуса.

6. Когато месото е готово, залейте със сметановия сос и разпределете чесъна и подправките равномерно върху мръвките.

7. Печете за половин час и е готово.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно