Необходими продукти:

За тестото:

• 150 г извара
• 300 г брашно
• 15 г бакпулвер
• 6 с.л. мляко
• 1 с.л. ароматен алкохол по желание
• 6 с.л. олио
• 1 пакет ванилова захар
• 60-70 г захар

За плънката:

• 700 г ябълки
• 70 г стафиди
• 3 с.л. ликьор или друг ароматен алкохол
• 2 с.л. лимонов сок
• 100 г захар

Начин на приготвяне:

Ябълките можете да замените с круши или замразени дребни плодове - ягоди, малини, боровинки.

1. Накиснете стафидите в ароматния алкохол.

2. Почистете ябълките от семките и кората, нарежете ги на кубчета, прехвърлете в касерола, изсипете отгоре захарта, лимоновия сок и стафидите с все алкохола и оставете да къкрят на умерен огън за 15 минути, като разбърквате периодично.

3. С миксер в купа разбийте изварата със захарта за тестото, млякото, ликьора, ваниловата захар и олиото. Постепенно след това вкарайте в сместа брашното и бакпулвера. Преминете на месене на ръка до получаването на гладко тесто. Щом спре да се лепи, го разделете на 12 сравнително еднакви топки.

4. Всяка от тях се разточва на кора с дебелина 0,5 см. В нея се поставят по 2 ч.л. от плънката и се прегъва, като ръбовете се мажат с вода, за да може да се прещипе по-добре. Натиснете с вилица, ако е необходимо.

5. Пуснете фурната да загрява на 180 градуса, а пирожките подредете в тава, застлана с хартия за печене. Можете да намажете горната кора с разбит във вода жълтък. Спазвайте дистанция при реденето, защото ще се надуят. Гответе за 15-тина минути или докато коричката стане златиста.

6. По желание можете да направите глазура като разтворите пудра захар в малко плодов сок. Можете да покапете с мед или мармалад. Украсата е по желание.

Източник: lozhka.su