Необходими продукти:

• 250 г паста къдрава паста (запазете водата, в която я варите)
• ¼ чаша вода с която сте варили пастата
• половин глава червен лук, нарязана
• 3 скилидки чесън, нарязани
• 1 връзка швейцарско цвекло, нарязано
• 2 чаши спанак (дребен), нарязан
• 1 и 1/3 чаши доматен сос
• 1 и ½ с.л. пълномаслена сметана
• 1 ч.л. червен смлян пипер
• зехтин
• кашерна сол (обикновена или морска смляна също може)

Начин на приготвяне:

1. Загрейте малко зехтин в тиган на средна температура и сложете вътре лука и чесъна. Пържете, докато лука омекне, около 3-5 минути.

2. Добавете цвеклото и спанака, заедно с водата от пастата и оставете да къкри докато зеленчуците започнат да се спаружват, около 1-2 минути.

3. Добавете соса за пастата, сметаната и смляния червен пипер. Разбъркайте добре.

4. Сипете вътре сварената паста, докато всичко се смеси добре. Посолете на вкус.

Източник: opensourcefood