Необходими продукти:

• 1 голям стек телешко филе или горен бут, нарязан на кубчета
• 1 глава лук, нарязана на кубчета
• 1 скилидка чесън, фино счукана
• 1 патладжан , нарязан на кубчета
• 8 чери доматчета, нарязани на четвъртинки
• голяма лъжица сос за паста по избор
• червено вино на вкус
• 1 ч.л. семена див копър, счукани
• зехтин
• шепа пресен босилек, нарязан
• 5 или 6 листа лазаня, натрошена на големи парчета

Начин на приготвяне:

1. Сипете щедро количество зехтин в тиган с капак. Когато се сгорещи, добавете лука и чесъна и покрийте със зехтин, като разбърквате за няколко минути.

2. Добавете нарязания стек, патладжана и дивия копър. Овкусете. Сипете червено вино, достатъчно да покрие всичко. Разбъркайте, намалете огъня до слаб и поставете капака. Оставете да къкри поне 30 мин., като разбърквате от време на време.

3. Лукът трябва да омекне и да се карамелизира, а течността да е почти напълно изкипяла. Сложете колкото желаете от любимия си сос за паста, чери доматчетата, натрошената лазаня и налейте гореща вода, колкото да покрие пастата. Сложете капака и оставете да заври.

4. След 5 мин. свалете капака и изчакайте сосът да се сгъсти за около 5 мин., като разбърквате от време на време. Когато пастата е готова и ястието е готово.

5. Прибавете нарязания босилек. Сипете в купички и поднесете с препечен хляб.

Източник: opensourcefood.com