Необходими продукти:

• 3 чаши нарязани на кубчета домати
• 3/4 чаша прясно настърган пармезан
• 2 с.л. пресен наситнен босилек
• 1/4 чаша червено вино или балсамов оцет
• 1 ч.л. прясна нарязана мащерка
• 1/2 чаша зехтин extra virgin
• сол, черен пипер, сушен чесън за овкусяване
• 25 цели листа пресен босилек
• 25 франзелени крутони

Начин на приготвяне:

1. В голяма купа смесете всички продукти, без целите листа босилек и франзелата. Разбъркайте добре, покрийте и оставете в хладилник 1-2 часа.

2. Преди поднасяне поставете един лист босилек върху всяка филийка франзела и върху него изсипете пълна лъжица панцанела.

 Забележка: За да направите крутоните, нарежете франзелата на филии с дебелина 2,5 см Поставете върху плитка тава за печене и печете във фурната на 170º С.

Източник: opensourcefood.com