Необходими продукти:

• 1 кг филе от бяла риба (мерлуза, пангасиус или друго)
• 5 яйца
• 2-3 кисели краставички
• сол и черен пипер
• 150 мл бира
• 100 г брашно
• олио за пържене

Начин на приготвяне:

1. Сварете 2 от яйцата.

2. Докато се варят, начукайте рибните филета с дебелина от 0,2 до 0,5 см. След това разрежете на парчета със страни около 5 см. Овкусете със сол и пипер.

3. Нарежете на шайби варените яйца и киселите краставички.

4. Взимайте парче риба и завивайте в него по резен яйце и краставичка. При нужда фиксирайте с разполовена клечка за зъби.

5. Разделете останалите 3 яйца на белтъци и жълтъци. Жълтъците рабийте, добавете бирата и брашното и разбийте отново. Белтъците разбийте на сняг и след това изсипете при тестото. Разбъркайте внимателно. Получава се гъста панировка.

6. Сгорещете олио за пържене на маслена баня. Топвайте хапките в панировката и пържете докато станат златисти. Вадете върху домакинска хартия.

7. По желание поднесете с млечно-чеснов сос за топкане или с резен лимон за покапване.