Необходими продукти:

• 1 среден шаран или кефал (олюспен и почистен)
• 80 г бяло брашно
• 80 г царевично брашно
• сол на вкус
• олио за пържене
• прясна салата за поднасяне

Начин на приготвяне:

1. Измийте рибата, подсушете и осолете хубаво.

2. Нарежете по широчина на шайби с дебелина около 1,5-2 см.

3. Осолете отново.

4. Сгорещете олиото и си пригответе чиния, застлана с домакинска хартия, в която да вадите филетата.

5. Овъргаляйте хубаво в смесените бяло и царевично брашно и пържете двустранно до златисто.

6. След изваждане изчакайте 10-тина минути да се отцеди и поднесете с прясна салата.

Източник: lozhka.su