Необходими продукти:

За тестото:

• 1 ч. л. мая
• 1 л. студена вода
• 1800 г брашно
• 40 г зехтин
• 50 г сол

За гарниране:

• моцарела
• пармезан

Начин на приготвяне:

1. Смесете маята с водата.

2. Сложете 1/3 от брашното в купата и разбъркайте с маята и водата.

3. Прибавете още 1/3 от брашното заедно със солта и с последната 1/3 прибавете със зехтина.

4. Разбъркайте на ръка или с машина.

5. Оставете тестото 20 минути да почине.

6. Отделете на топки от по 200 гр.

7. Оставете настрани за още 30 минути.

8. Тестото е готово за приготвяне. С ръце оформете от него основата за пицата и я гарнирайте с моцарелата и пармезана.

9. Изпечете на 350 С само за 3 минути.

Източник: opensourcefood.com