Необходими продукти:

• 1 с.л. олио
• 450 г телешка кайма или кайма смес
• 1 главичка шалот или 1 средна по размер глава обикновен лук
• сол и пипер
• 2/3 ч.л. чесън на прах или на гранули
• 150 г чедър или друго твърдо сирене (може и обикновен кашкавал)
• 8 яйца
• 60 мл мляко (а още по-добре, ако иамте млечна незакввасена сметана)
• листенца магданоз

Начин на приготвяне:

1. Сипете олиото в тавичка или тиган с огнеупорна дръжка и сложете на котлона. Диаметър 26-28 см е идеален за тази рецепта.

2. Сгорещете на умерен огън и добавете каймата. Разрохкайте докато стане на парченца, но не чак на ситни трохи - нека се усеща в ястието. Оставете да се готви докато пусне водата си и тя се изпари. Периодично разбърквайте.

3. През това време нарежете лука на кубчета и го прибавете когато сте готови. Овкусете със сол, черен пипер и чесън на прах или на гранули.

4. Разбийте яйцата в купа с млякото или сметанта. Посолете и опипрете. Залейте с тях ястието.

5. Рендосайте кашкавала и поръсете отгоре.

6. Прехвърлете тигана или тавичката в загрята на 180 градуса фурна за 20-25 минути.

7. Поръсете с листенца пресен магданоз и сервирайте. Можете да нарежете на триъгълни парчета.

Източник: YouTube/Essen Rezepte