Необходими продукти:

• 600 г картофи
• 1 глава червен лук
• 1 ч.л. захар + 1 ч.л. сол
• 1 с.л. оцет
• вряла вода
• 5-6 кисели краставички
• връзка магданоз - само листата
• връзка копър - само листата

За дресинга:

• 50 мл пълномаслено прясно мляко
• 100 мл зехтин или друга растителна мазнина по избор
• 2 скилидки чесън
• 1 ч.л. горчица + 1 ч.л. оцет
• щипка сол

Начин на приготвяне:

1. Сложете картофите да се сварят заедно с обелките.

2. Докато чакате нарежете лука на тънки полумесеци и разделете на влакна. Прехвърлете в купичка, добавете солта и захарта, залейте с оцета, а след това и с вряла вода, която да покрие лука. Оставете да се маринова 10-20 минути.

3. Почистете киселите краставички от "дупетата", разполовете по дължина и след това нарежете напречно на полумесеци. Изсипете в голяма купа.

4. Направете дресинга като изсипете млякото и олиото в купата на пасатора, пуснете чесъна и след това сложите пасатора на дъното. Пуснете и бавно, в продължение на няколко секунди, издърпайте нагоре. След това вкарайте и издърпайте още няколко пъти. Добавете горчицата, оцета и сол и пасирайте отново.

5. Листата на копъра и магданоза измийте и наситнете.

6. Сварените картофи охладете със студена вода, обелете и нарежете на кубчета. Изсипете в купата при краставичките. Отгоре сложете отцедения от маринатата лук, след него - наситнените листа на билките и за финал залейте с дресинга. Разбъркайте преди поднасяне.

Източник: YouTube/Vargasavour