Нарязването на картофите за чипс на тънки шайби е още по-безопасно, ако се опитате да го направите по съветите на Жак Пепен. Първо трябва да отрежете картофа от едната страна, така че да се застопори на плота или дъската, а след това просто си нарежете кръгчетата, като плъзгате острието по допирателната на пръстите си.