Необходими продукти:

• 4 големи моркова
• 50 г масло
• 1 с.л. брашно
• 4 яйца
• 50 мл готварска течна незаквасена сметана
• 80 г пармезан (може и 100 г кашкавал)
• 4 стръка пресен босилек
• скилидка чесън

За соса (по желание):

• 2 скилидки чесън
• 200 мл кисело мляко с висока масленост
• връзка копър
• сол

Начин на приготвяне:

1. Обелете морковите и ги нарежете на малки кубчета. Сгорещете 30 г от маслото на умерен огън в тиган и запържете морковите за 6-7 минути докато хванат лека коричка. Махнете от огъня.

2. Оберете листата на босилека и ги смелете в чопър или наситнете. Намачкайте и скилидката чесън, а пармезана - рендосайте.

3. Разбийте яйцата със сметаната в купа и пресейте в сместа брашното. Разбийте отново.

4. Добавете чесъна, босилека, пармезана и морковите и разбъркайте нежно.

5. С останалото масло намажете купички за суфле или мъфини. Разпределете сместа в тях.

6. Печете на 200 градуса в предварително загрята фурна за 16-20 минути.

7. Готовите кексчета охладете леко и извадете от формичките щом позволят да се отлепят безпроблемно от съда.

8. По желание пригответе сос като намачкате чесъна със сол, залеете с кисело мляко и добавите наситнени копърови листа.

9. Поднесете кексчетата със соса.

Източник: lozhka.su