Необходими продукти:

• 350 г тиквички
• 350 г моркови
• 350 г картофи
• 2 белтъка
• 100 г царевично брашно
• 2 ч. л. сол
• 2 ч. л. смлян пипер или къри
• олио за пържене
• чили сос
• 1 жълтък (по желание)

Начин на приготвяне:

1. Нарежете тиквичките, морковите и картофите на тънки пръчици.

2. Сложете белтъците в купа и ги разбийте с вилица.

3. Смесете царевичното брашно със сол и пипер или къри. Разпределете сместа в голяма чиния.

4. Загрейте олиото в предварително загрят уок или тенджера.

5. Потопете зеленчуците малко по малко в белтъци и след това в сместа с брашно.

6. Изпържете зеленчуците по малко за 5 мин. или докато станат хрупкави.

7. Когато зеленчуците са готови, ги извадете с решетъчна лъжица и ги оставете да се отцедят върху кухненска хартия.

8. Сложете зеленчуците в чиния и поднесете с чили сос.

9. (По желание) Ако искате, можете да смесите оставащото царевично брашно с жълтъка и и да направите малки хлебчета. Стават вкусни и вървят с чили соса.

Източник: opensourcefood.com