Необходими продукти:

• 250 г телешко
• 2 моркови
• 2 репи
• 2 картофа
• 2 стръка целина
• 3 домата
• магданоз
• 1/2 ч.ч. фиде
• 1 с.л. олио
• 1 ч.л. пипер
• щипка шафран

Начин на приготвяне:

1. Обелете зеленчуците и ги нарежете на кубчета. Сложете ги в голяма тенджерка с месото, което също сте нарязали предварително на малки кубчета.

2. Прибавете магданоза, лука, олиото, солта, пипера и шафрана и разбъркайте.

3. Прибавете 2 л вода и оставете да заври.

4. Бланширайте доматите в кипяща вода за няколко сек. и ги обелете внимателно. Сложете ги в купа и ги намачкайте с вилица. След това ги налейте в бульона. Оставете на умерен огън за около 60 мин., покрито с капак.

5. Около 10 мин. преди да свалите от огъня, прибавете фидето, разбъркайте и покрийте.

6. Поднесете веднага.

Източник: recipes.wikia.com