Необходими продукти:

• 700 г пилешки гърди
• 1 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 5-6 стръка магданоз (само листата)
• 1 яйце
• 3 с.л. гъста готварска сметана
• 4,5 с.л. брашно
• 2-3 с.л. олио
• сос от по 1,5 с.л. заквасена сметана и горчица със скилидка чесън и листа копър за поднасяне по желание

Начин на приготвяне:

1. Пилешките гърди разрежете на две-три парчета през дебелината, за да станат тънки. След това всяко парче нарежете на лентички, а после лентичките на малки кубчета. Идеята е да се получат ситни парченца месо, но не да става на кайма. Така плътността на вкуса е по-ярка, а ястието - по-приятно.

2. Готовите месца прехвърлете в купа, добавете наситнените листа магданоз, солта, пипера, яйцето и незаквасена гъста готварска сметана и разбъркайте хубаво. След това посипете с брашното и разбъркайте отново.

3. Сипете олио на дъното на тиган с капак колкото да покрие дъното. Не бива мазнината да е много. Сгорещете го на умерен огън.

4. Гребвайте по една супена лъжица от сместа и разстилайте в тигана. Трябва да се получат малки кюфтенца с дебелина около 1,5 см. Гответе 2-2:30 минути от едната страна докато хванат златист загар. След това обърнете и оставете да се готвят под капак за 3 минути. Захлупването на капака ще ги направи пръхкави и няма да позволи на термичната обработка да изсуши и без това немазното пилешко месо.

5. Готовите кюфтенца поднесет по желание с млечен сос. За него разбийте 1,5 с.л. заквасена сметана или кисело мляко с висока гъстота с 1,5 с.л. майонеза. Пресирайте 1-2 скилидки чесън в соса и добавете листенца наситнен магданоз. Създава уникална профирност на мръвката.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно