Необходими продукти:

• 1 филе от прясна сьомга с или без кожа
• спанак
• 2 супени лъжици брашно
• 1 яйце
• зехтин
• 1 чаша пилешки бульон
• 2 чаши мляко
• сол и пипер

Начин на приготвяне:

1. Нарежете сьомгата на малки парченца.

2. Забъркайте парченцата риба с 1 лъжица брашно, яйцето, малко сол и пипер и малко лимонова кора.

3. Сварете спанака.

4. Излейте водата и оформете малки спаначени топчета.

5. Загрейте олио в тиган. С помощта на лъжица оформете нещо като кюфтенца от рибената смес и ги запържете.

6. Дръжте по 2 минути от всяка страна.

7. Внимателно наредете готовите кюфтенца в чиния.

8. В друг загрят тиган сложете лъжица брашно. Забъркайте, така че да не се оформят буци, но и да не загори.

9.  Изключете котлона и добавете млякото и пилешкия бульон. Бъркайте добре, за да няма бучки. Посолете.

10. Отново включете котлона на среден огън. Внимателно прибавете спанака и кюфтенцата. Бавно бъркайте и сложете малко счукан черен пипер.

Източник: opensourcefood.com