Необходими продукти:

• 200 г мед
• 2 с. л. меласа от захарна тръстика
• 150 г захар
• 40 г микс от подправки за джинжърбред (бахар, кимион, канела, кориандър, индийско орехче, джинджифил, кардамон)
• 1/3 ч.ч. мляко
• 500 г брашно
• 1 ч. л. бакпулвер
• 1 белтък
• 50 г бадеми

Начин на приготвяне:

1. Загрейте меда, меласата, захарта и подправките и оставете да заври.

2. Махнете сместа от огъня и добавете млякото. Разбъркайте хубаво.

3. В голяма купа пресейте брашното и смесете с бакпулвера. Добавете топлата смес с меда и омесете еднородно тесто.

4. Разточете тестото с дебелина 1 см и изрежете форми.

5. Разбийте белтъка.

6. Намажете всяка курабийка с белтък и украсете с бадемови люспи и стафиди.

7. Печете в предварително загрята фурна на 160°C до златисто-кафяво. 

Източник: opensourcefood.com