Необходими продукти:

• 250 г брашно
• 100 г пудра захар
• 2 с.л. какао на прах
• 0,5 ч.л. бакпулвер
• 120 г масло
• 1 жълтък
• 2 с.л. заквасена сметана
• 1 кг извара
• 400 мл течна сметана
• 5 яйца
• 200 г захар
• 30 г царевично нишесте
• 60 г кокосови стърготини

Начин на приготвяне:

1. В купата на чопъра изсипете брашното, добавете пудра захарта, какаото на прах, нарязаното на кубчета масло и бакпулвера и пасирайте до получаването на пясък. Добавете жълтъка и заквасената сметана и превърнете в тесто. Разделете на две топки, като едната е с малко по-голяма от другата, увийте всяка в стреч фолио и приберете в хладилник за 1 час.

2. Изсипете изварата в купа, залейте със сметаната, добавете яйцата и с пасатор превърнете в гладък крем. Добавете захарта и царевичното нишесте, пастирайте отново, след това вкарайте и кокосовите стърготини и разбъркайте на ръка. Кремът е готов.

3. Застелете правоъгълна тава с хартия за печене и намазнете. На едро ренде рендосайте по-голямата топка тесто. След това с ръце я доразстелете, за да се получи основа като за пай.

4. Излейте крема отгоре и заравнете. Върху него рендосайте по-малката топка тесто, като този път не заравнявате. Тук идеята е да стане като решетка.

5. Пъхнете в предварително загрята на 160 градуса фурна за 1 час.

Източник: YouTube/Ольга Лунгу Plus