Необходими продукти:

За тестото:

• 50 г масло
• 1 яйце
• 3 с.л. студена вода
• 1/2 ч.л. сол
• 200 г брашно

За плънката:

• 300 г пилешко филе
• 300 г гъби
• 1/2 глава лук
• 2 с.л. олио
• сол, пипер и индийско орехче

За заливката:

• 180-200 мл течна сметана
• 2 яйца
• 150 г кашкавал

Начин на приготвяне:

1. Пресейте брашното в купа, добавете солта и студеното масло. Претрийте на трохи. Добавете яйцето и водата и замесете маслено ронливо тесто. Оформете на топка, увийте в стреч фолио и приберете в хладилника за 30 минути.

2. Пилешките гърди сварете. Можете да добавите в бульона обелки или парчета лук, моркови и целина и след това ще имате домашен пилешки бульон. Докато месото се вари, почистете гъбите, нарежете на парчета и наситнете лука. Сгорещете олиото и запържете в него гъбите и лука. Добавете накъсаното на мръвки сварено пиешко и овкусете със сол и пипер. Гответе няколко минути и махнете от огъня.

3. Намажете с масло кръгла формичка и разстелете тестото в нея така че да покрива и бордовете. Изсипете месото с гъби в получената долчинка. Разбийте яйцата, добавете сметаната и разбийте отново. Рендосайте кашкавала в сместа, разбъркайте и залейте с нея киша.

4. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 45 минути.

Източник: lozhka.su