Необходими продукти:

• 1 кг зеле
• 75 г сол
• вода
• 1/2-1/3 дайкон ряпа
• 2 моркова
• 1/4 глава лук
• 2-3 стръка зелен лук
• 1 глава чесън
• 50 мл рибен сос
• 1 с.л. кафява захар
• 20 г лют пипер на люспи
• семена сусам

Начин на приготвяне:

1. Зелето нарежете на лентички. Прехвърлете в купа, залейте с вода, която почти да го покрива и добавете солта. С ръце разбъркайте и настискайте. Оставете в тази саламура докато нарежете останалите продукти.

2. Дайкона нарежете първо на кръгчета, а след това, подреждайки по няколко едно върху друго, ги нарежете на тънки пръчици. С подобен размер трбява да нарежете и морковите.

3. Чесъна обелете, почистете и наситнете. Наситнете също и лука, а зеления лук нарежете на шайбички.

4. Смесете в голяма купа рибния сос с кафявата захар и лютия пипер. Разбъркайте хубаво. Добавете чесъна и двата вида лук и разбъркайте отново. После прибавете и морковите и дайкона и пак разбъркайте.

5. Залейте зелето с още вода и отмийте излишната саламура. Отцедете в гевгир.

6. Изсипете и зелето при останалите продукти и разбъркайте хубаво. Поръсете със семена сусам и сервирайте.

Източник: YouTube/Всегда Вкусно