Необходими продукти:

• 100 г масло
• 100 мл мляко
• 2 яйца
• 120 г захар
• 210 г брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• 2-3 с.л. кокосови стърготини
• 4 кръгчета ананас от консерва или 200 г почистени парчета пресен ананас
• ядки за поръсване (филирани бадеми, орехи, лешници)

Начин на приготвяне:

1. Оставете маслото да се размекне на стайна температура. След това в купа го разбийте със захарта до получаването на маслен крем. Едно по едно добавете яйцата при непрестанно разбиване. Накрая вкарайте и млякото.

2. Добавете постепенно брашното към сместа. След това вкарайте бакпулвера и кокосовите стъротини. Бъркайте до сравнителна хомогенност.

3. Намаслете тава за кексове и изсипете в нея 2/3 от тестото. След това поръсете ананаса, нарязан на малки кубчета. Отгоре залейте с останалото тесто.

4. На финала поръсете ядките и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 35-40 минути.

Източник: lozhka.su