Бон Апети

Излъчен на 14.12.2016

В началото на кулинарното представление се учим как да си направим домашно бутер тесто, което гарантира сладкишите и тестените соленки да разцъфнат по време на печене. Тестото изисква две неща в големи дози - масло и разточване. Сравнително ниската температура в кухнята по време на разточването също оказва влияние. Ако се притеснявате от вредните бутер теста, които се продават в хранителната верига, то опитайте да си го направите сами. А след това Лора и Стоян дават идея за десерт с тестото.

На второ място правим франжипан - това е вид лешников крем, който участва в най-луксозните френски сладкиши. Още по-хубаво е, че се приготвя доста лесно в домашни условия. Лешниците се смилат, добавя се кафява захар и се смила отново, после масло, ванилия и яйца и пак се смила - това е всичко - чопърът ви има около 3 минути работа, а вие вече разполагате с висококачествен сладкарски маслен крем с ядки.

Накрая Съчетаваме двата кулинарни шедьовъра в едно като оформяме бутерки с борд, който пълним с лешниковата смес, отгоре подреждаме резени круша (можете да опитате и с други плодове) и печем за четвърт час. По желание можем да глазираме сладкишите с мармалад за повече блясък.