Необходими продукти:

• 2 обезкостени пилешки гърди
• 1 и половина с.л. светла мисо паста (продава се в магазините за азиатски хранителни продукти, може и да я намерите под името мизо)
• половин с.л. светъл соев сос
• 1 с.л. мирин
• 1 с.л. саке
• 1 скилидка чесън, счукани
• малко джинджифил, настърган
• половин с.л. универсална подправка
• сусам

Начин на приготвяне:

1. Разрежете пилешките гърди наполовина, за да получите по-тънки резени.

2. Начукайте с чукче.

3. Мариновайте с мисо, соев сос, мирин, саке, чесън и джинджифил. Използвайте ръцете си. Натрийте месото и разпределете мисото равномерно.

4. Сложете в хладилника за поне час. Най-добре за през нощта.

Печене:

1. Загрейте грила и напръскайте с малко спрей за печене.

2. Изтръскайте добре пилето от маринатата.

3. Изпечете пилето до полуготовност.

4. Обърнете и печете до готовност.

5. Подсушете с кухненска кърпа за да отстраните излишната мазнина.

6. Поръсете със сусам и малко универсална подправка, нарежете на тънки резенчета.

7. Сервирайте с ориз или салата.

Вариации:

1. Може да се задуши и в тиган.

2. За по-сочно месо, не премахвайте кожата – така ще е по-малко здравословно, но по-вкусно.

3. Пропуснете соевия сос и използвайте повече мизо за по-здравословен вариант.

4. Заменете мирина и сакето за някакво оризово вино, ако не разполагате с тях

Източник: opensourcefood.com