Необходими продукти:

• 1 белтък
• щипка сол
• 130 г захар
• 150 г кокосови стръготини
• 150 г брашно

Начин на приготвяне:

1. Яйцето, от което ще ползвате белтъка, оставете на стайна температура, за да може да се разбие по-добре. Когато започнете готвенето, отделете белтъка в чиста купа.

2. Добавете щипка сол и с миксер разбивайте 3 минути докато сместа побелее хубаво. След това започнете да наливате постепенно захарта без да спирате да разбивате в продължение на 7-8 минути.

3. Към получената гъста твърда пяна добавете кокосовите стърготини и разбъркайте нежно, но стриктно с шпатула без да натискате. Трябва да се разпределят хубаво в белтъчния сняг.

4. За финал поръсете отгоре и брашното и размешайте пак с шпатулата. Тестото ще започне да сляга, но това е нормално.

5. Застелете тава с хартия за печене. С мокра лъжица гребвайте от тестото пълна с връх лъжица и след това взимайте с ръка. Оформяйте на дебела леко сплесната топка. Редете готовите бисквити с отстояние в тавата. Трябва да станат 9-12 броя.

6. Печете в предварително загрята на 150 градуса фурна за 30 минути. След изваждане оставете да починат 5-6 минути и после можете да прехвърлите в чиния и да хапвате.

Източник: YouTube/Кулинарка