Необходими продукти:

• 500 грама телешки черен дроб (или говежд)
• 1 морков
• 1 глава лук
• 100-200 грама масло
• олио за пържене
• 3 дафинови листа
• 1/2 ч.л. индийско орехче на прах
• 3-4 зърна бахар
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Измийте и нарежете на малки парченца черния дроб, като изчистите жилките и полепналите мазнини.

2. Настържете лука и моркова на едро ренде и загрейте олио в тигана. Запържете рендосаните зеленчуци и черния дроб за 5 минути до покафеняване.

3. След това добавете в тигана дафиновия лист, индийското орехче, бахара, солта и черния пипер и пържете още 15-20 мин. на умерен огън.

4. Заделете запръжката да изстине, след това вземете блендер или месомелачка и изсипете цялото съдържание на тигана вътре - включително и мазнината. Добавете маслото и смелете.

5. Ако пастетът е станал прекалено гъст - разбийте го с малко вода до субстанцията на заквасена сметана.

6. Приберете в хладилник да се стегне и след това си намажете вкусни филийки или бисквити. 

Източник: lozhka.su