Необходими продукти:

• 2 големи моркова
• 2 средни главички червено цвекло
• парче дайкон – около 100-150 грама
• сол
• сокът от един лимон (или оцет, за предпочитане ябълков)
• зехтин (олио)
• копър (по желание)
• маслини (по желание)

Начин на приготвяне:

1. Рендосайте зеленчуците на едрата страна на рендето и ги смесете в купа. Не опитвайте да правите салата с чопър, защото се спихва и става безвкусна.

2. Първо осолете и разбъркайте, след това залейте с лимоновия сок (оцета) и отново размесете. Убедете се, че е добре на сол, защото когато сложите и зехтина, по зеленчуците вече няма да може да полепват подправките.

3. След като сте уверени, че салатата е точно осолена и подкиселена по ваш вкус, облейте я със зехтин и разбъркайте отново. Аз пропуснах, но вие можете да поправите грешката ми, ако поръсите за финал с наситнен пресен копър и поднесете с любимия вид маслини. Тялото ви ще получи толкова витамини и минерали, че ще ви благодари.

* Салатата е прекрасна идея да си хапнете нещо наистина полезно, да си направите мезенце за една ракийка или пък да поднесете няколко мазни свински мръвки в компанията на свежа и леко кисела гарнитура.