Необходими продукти:

• 2 кг зелени домати
• 4-6 червени чушки
• 400-600 г карфиол
• 1 кг моркови
• 1 шише оцет
• 4-8 големи листа от зеле (по желание)
• 200-300 мл мед
• сол
• вода
• аспирин

Начин на приготвяне:

1. Нарежете зелените домати на полумесеци, морковите и целината на едри кръгчета, чушките на не много ситни петоъгълници през средата, а карфиола – разчупете на розички. Ако слагате и зелеви листа – накъсайте ги с ръка на не много ситни парчета.

2. Пригответе бурканите. На дъното им налейте оцет, така че да покрие до първата ивица (ориентира след набраздената черта на дъното - идва по около 100 мл оцет на буркан). След това сипете от размесените нарязани зеленчуци. Сложете на всеки буркан (от 500 мл по 1 ч.л. сол) или (по 1 с.л. сол на 800 мл) без връх. Добавете и същото количество мед.

3. Стоплете водата, но я махнете от котлона точно преди да заври. Изсипете я в бурканите. Нека не са много хладни, за да не се спукат от разликата в температурата. Сложете по два аспирина на всеки буркан.

4. Затворете и запечатайте хубаво капачките. В продължение на седмица обръщайте зимнината да си почива върху дъното на бурканите или върху капачките. А после оставете още поне две седмици мирно, за да „втаса“. Накрая остава само да й се насладите.