Необходими продукти:

• 1 кг брашно
• 3 яйца
• 3 супени лъжици олио
• 1 супена лъжица сол
• 1 супена лъжица захар
• 20 грама мая
• около 300 мл хладка вода
• супена лъжица масло за тавичката

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря с малко хладка вода и се оставя да шупне. В подходящ съд изсипваме брашното, правим кладенче, в което се слага разтворената мая, 2 цели яйца и един белтък, олиото, солта и захарта. Замесваме меко тесто. Оставяме на топло да втасва, след което го оформяме като пита и поставяме в намаслена предварително тавичка (за ориентир аз използват кръгла тава с диаметър 28 см). Разбъркваме жалтъка с 1 лъжица олио и с тази смес намазваме питата и печем в умерена фурна (180 градуса) до готовност.