Необходими продукти:

• 1 кг узрели домати
• 3 стръка праз лук
• 2 скилидки чесън
• 1 литър зеленчуков бульон
• 5 с.л. доматено пюре
• 2 с.л. сушена майорана
• заквасена сметана (по желание)
• сол и черен пипер
• зехтин

Начин на приготвяне:

1. Нарежете лука и чесъна.

2. Излейте малко зехтин в тенджера и го загрейте.

3. Добавете лука и чесъна и ги запържете леко.

4. Нарежете праза и го сложете в тенджерата.

5. Разбърквайте и пържете 5 минути.

6. Нарежете доматите и ги добавете към останалите зеленчуци.

7. Изчакайте супата да заври.

8. Добавете зеленчуковия бульон и майораната. Отново изчакайте супата да заври.

9. Намалете огъня и оставете супата да къкри под капак около 30 минути.

10. Свалете от огъня и пасирайте. Прецедете през гевгир.

11. Върнете супата в тенджерата и ако е нужно, отново я затоплете.

12. Подправете със сол и черен пипер.

13. Сервирайте с малко заквасена сметана.

Източник: opensourcefood.com