Необходими продукти:

• 400 г нахут от консерва
• скилидка чесън
• малка глава лук (най-добре червен)
• шепа пресен магданоз
• 1 ч.л. смлян кимион
• 1 ч.л. смлян кориандър (или няколко листа пресен)
• 20 с.л. брашно
• малко зехтин
• кръгли питки за дюнер
• гарнитура по ваш вкус, например зеленчуци

Начин на приготвяне:

1. Изплакнете нахута и го отцедете от водата възможно най-добре.

2. Сложете нахута в блендер заедно с останалите съставки, но без лука и питките.

3. Пасирайте до получаването на гладка смес и оформете четири плоски кюфтенца като за бургер.

4. Загрейте тигана и налейте в него малко олио. Изпържете в мазнината бургерите от двете страни за по няколко минути.

5. Пригответе си гарнитурата и запечете хлебчетата.

6. Не прекалявайте с пърженето на фалафелите, за да не станат прекалено твърди, хубаво е обаче да са хрупкави отвън.

7. Сервирайте веднага докато са горещи с любимата си гарнитура.

Източник: opensourcefood.com