Необходими продукти:

• 600 г пастьоризирани яйца (или разбити яйчни белтъци на пяна - 6 бр)
• 560 г захар
• 1400 г крема сирене
• 1 шушулка ванилия
• 3 бр лимони – сока и кората
• 20 листа желатин
• 1700 мл сметана
• боровинки

Начин на приготвяне:

1. Разбийте яйцата и захарта заедно над водна баня,за да получите гъст сироп.

2. Накиснете и разтворете желатина в студена вода.

3. Добавете го при яйцата.

4. Охладете цялата смес.

5. Добавете размекнатото крема сирене, зърна ванилия, лимонов сок и лимонова кора.

6. Внимателно сипете полуразбитата сметана.

7. Внимателно сипете боровинките.

8. Разбъркайте, сипете във форма и охладете за няколко часа.

Източник: opensourcefood.com