Необходими продукти:

• 1 ч.ч. боб по избор
• 1 голяма или 2 малки глави червен лук
• 1 връзка пресен магданоз
• 40 мл зехтин/олио
• 15 мл оцет
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Накиснете боба за една нощ във вода. Така ще се свари по-лесно.

2. На другия ден сварете боба, като изхвърлите първата вода 5 мин. след като е кипнала. Не подсолявайте докато се готви, защото зърната ще останат твърди и няма да уврат хубаво.

3. Отцедете боба от водата с помощта на гевгир и го изсипете в купа.

4. Нарежете на ситно лука и магданоза и ги прибавете към боба.

5. В метална чаша или малка паничка загрейте зехтина/олиото, докато стане готово в него да се пържи. След това залейте боба с врялата мазнина.

6. Добавете оцета и сол на вкус. Сервирайте.

Препоръки:

* Салатата е засищаща, така че ако не сте много гладни или сте на диета, можете да я ползвате и за основно. Освен това е прекрасна зимна гарнитура за мазни меса.

** Ако ще ползвате ястието за наяждане, изберете дребен сорт боб. Ако сте решили да послужи за салата или гарнитура, по-добре използвайте едрозърнест фасул.

*** Опитайте се да експериментирате с количеството на зехтина/олиото и оцета, за да се превърне салатата в типично за вашия вкус ястие. Не забравяйте да я опитате преди сервиране.

**** Ако искате салатата да е максимално здравословна, вместо загрятата мазнина, сипете в нея студен Extra virgin зехтин. Няма да е така вкусно, но здравето също е важно.