Необходими продукти:

• 2,5 ч.ч. вода
• 2 ч.ч. брашно
• 2 яйца
• 1 с.л. захар
• щипка сол
• 3 с.л. течна или заквасена сметана (можете да замените с високомаслено прясно или кисело мляко)
• 1 с.л. олио (плюс мазнина за печенето)

Начин на приготвяне:

1. Разбийте яйцата с миксер.

2. Добавете в тях сметаната, разбийте пак и добавете захарта и щипка сол. Разбийте хубаво.

3. Вкарайте в сместа пресятото брашно постепенно като разбърквате докато изчезнат всички бучки.

4. После идва ред на олиото - добавете и разбъркайте. Тестото ще е твърдо и трябва да се работи на ръка.

5. Изсипете вода и отново с миксера превърнете сместа в гладко съвършенство.

6. Печете тънки палачинки в леко намазнен тиган. След това поднесете със сладка или солена плънка по желание или използвайте като блатове за палачинкова торта.

Източник: lozhka.su