Направете си заготовки за вечерното готвене още от сутринта преди да тръгнете на работа. Така ще имате време за разходка след края на работния ден.

С влизането в лятното часово време и затоплянето на климата след края на работния ден човек често излиза да се поразходи със семейството или другари. Ала когато се прибере у дома със залеза, времето вече е напреднало, а приготвянето на вечерята тепърва започва. За да не изпадате в паника, можете да си помогнете от сутринта. Така след прибиране направата на вечеря ще отнема по-малко време, а и след работа ще можете да се разведрите на спокойствие. Ето няколко съвета как да си помогнете с графика от сутринта.

1. Нарежете си предварително зеленчуците. Разбира се – не тези са салата, които трябва да са максимално свежи. Но лук, моркови, картофи, целина – всичко това можете да направите още на зазоряване и да си спестите 15 минути подготовка. Вземете си пликове за храна. Наситнения лук, моркови, целина и др. приберете в отделни торбички и издърпайте въздуха. Не е нужна вакуум помпа – опитайте с уста. После пъхнете пликовете в хладилника.

2. Картофите обелете, нарежете и залейте със студена вода. Така освен заготовка и спестено време, ще получите и здравословен бонус. Картофите съдържат алкалоид, който не е полезен за хапване. Затова при готвене е добре да ги обелите и нарежете по-отрано и да преседят в студена вода 30-60 минути. Нищо не им пречи да прекарат и цял ден. Ако ви трябват за пържене, после извадете от водата върху хавлиена кърпа и забършете. Ако ще ги печете – в този случай ще станат даже още по-сочни. Водата обаче трябва да ги залива добре, защото с течение на времето картофите я попиват и се раздуват. А ако се покажат на сухо, само за половин час ще потъмнеят и ще станат негодни за ядене. След като залеете нарязаните картофи, ги пъхнете с все тенджерата да си бълбукат в хладилника.

3. Мариновайте месата. Освен че с прибирането ви те вече ще са идеално овкусени, ще се сготвят по-бързо след като започнете направата на ястието. Още от сутринта можете да накиснете мръвките в мляко с подправки, винен сос с лук, марината от соев сос, горчица, мед, чесън, кимион и каквото друго харесвате. Знайте, че алкохолът и лимоновият сок стягат месата, а млякото ги отпуска. След това преценете най-подходящата марината за месото, което ще готвите.

4. Размразете в паничка на стайна температура. Меса, риби, зеленчуци... всички те обичат щадящо размразяване при което се отпускат постепенно. Съвременните технологии позволяват да извадим продукта от фризера и да го пуснем на програмата за размразяване. А 10-тина минути по-късно вече да е готов за употреба. Но по този начин се губят част от вкусовите качества на храната. Затова преди да излезете за работа поставете в голяма и дълбока чиния или тава продуктът, който ще ви трябва размразен за вечеря. Оставете на сянка в кухнята и като се приберете, вашата храна ще чака в оптимална готовност да бъде сготвена.