За блата:

1 1/2 ч брашно

5 с.л. захар

1 с.л. лимонова кора, настъргана

2/3 ч масло или маргарин

1 жълтък; голям

1 с.л. мляко

За пълнежа:

1/2 ч галета

2 с.л. масло или маргарин; разтопен

4 ч ябълки, нарязани

1 с.л. лимонов сок

1/4 ч захар

1/4 ч стафиди, накиснати в 1/4 чаша ром за 1/2 час преди използване

1/4 ч ром

3 яйца, големи, разбити

1/3 захар

1 3/4 ч мляко

 

За да направите блата, смесете брашното, захарта и лимоновата кора. Нарежете маслото или маргарина в сместа и разбъркайте, докато сместа заприлича на едри трохи. Добавете жълтъка и 1 с.л. мляко и се разбърква внимателно, за да се образува тесто. Притиснете по дъното и стените на добре намазана разглабяща се форма за торта.

На плънката: Смесете галетата и разтопеното масло. Разпределете равномерно върху тестото. Разбъркайте резените ябълка, лимоновия сок и 1/4 ч захар. Разпределете ябълките върху галетата. Отцедете стафидите, като заделите рома и ги поръсете върху ябълките. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна в продължение на 15 минути. Разбийте яйцата и захарта, докато се сгъстят и станат лимоненожълти. Добавете млякото и заделения ром. Изсипете яйчения крем върху ябълките и печете в продължение на 45 до 60 минути на 180 градуса, докато кремът стегне. Охлажда се напълно преди сервиране. НЕ отстранявайте стените на съда, докато изстине напълно.

Виж още от категория "Десерти"