Пържен патладжан

Категории

Автор:

Генчев

Дата:

26 May

Видяна:

944

Оцени рецептата

Оцени и коментирай

Запази рецептата

1/4 ч растително масло

1/4 ч зехтин

2 яйца, разбити

1 голям патладжан, нарязан на кръгчета

Сол на вкус

Сгорещете олиото и зехтина в тиган на силен огън, докато зацвърчат, след това намалете котлона до умерен. Потопете филийките патладжан в разбитото яйце и се запържват за около 4 минути от всяка страна, до зачервяване. Трябва да се получи хрупкава коричка и патладжанът да е мек отвътре. Намалете котлона, ако е необходимо. Отцедете върху хартиени кърпи и поръсете със сол. Сервирайте веднага.