За тестото:

170 г полу-сладък шоколад

3/4 ч неосолено масло

2/3 ч захар

8 яйца

1/4 ч кирш

1 1/3 ч смлени бадеми

1/3 ч галета

450 г вишни, изплакнати, почистени от семената и костилките

 

Загрейте фурната до 180С и поставете решетката в средата. За тестото, нарежете ситно шоколада и поставете в малка купа над гореща вода, за да се стопи, като се разбърква от време на време. Разбийте маслото с половината от захарта, докато омекне и побелее, добавете шоколада и разбийте, след това жълтъците, един по един. Добавете кирша. Смесете бадемите и галетата и се разбъркват в сместа. Добавете и вишните. Разбийте белтъците, докато се оформят меки връхчета и разбийте с останалата захар, като я добавяте на бавен поток. Продължете да разбивате докато белтъците станат на сняг. Смесете 1/4 от белтъците с тестото, след това прибавете останалата част с гумена шпатула. Изсипете тестото в намазана с масло и набрашнена 2-литрова тавичка за огретен или за пай. Печете пудинга около 30 минути или докато се надуе хубаво. Сервирайте веднага или оставете да се охлади леко.

Виж още от категория "Десерти"